Comment faire gutti vankaya

Gutti Vankaya est une recette délicieuse South Indian constitué d'aubergines farcies avec une pâte savoureuse. Si vous voulez essayer un plat ethnique, emballé avec la saveur, essayez Gutti Vankaya pour le dîner ce soir!

Les Ingrédients

6 aubergines, le plus petit que vous pouvez trouver
1 Tamarind
1 oignon
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et à l'ail
1 cuillère à soupe Garam masala poudre
Une poudre pincée de curcuma
Huile selon le besoin
Sel selon les besoins
Les graines de sésame ou de graines de pavot (facultatif)


Les Étapes

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1
Faire la pâte. Dans un mélangeur, mélanger grossièrement les oignons, le tamarin, poudre de garam masala, la poudre de chili, la poudre de coriandre, de cumin en poudre et de pâte de gingembre et à l'ail.
  • Retirer la pâte du mélangeur et mettre de côté.
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2
Couper les aubergines en quartiers. Une coupe longitudinale, une largeur de coupe sage. Si elles sont assez petites, il vous suffit de les couper en deux.
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3
Mélanger bien de la pâte avec tous les morceaux d'aubergine. Ne vous attendez pas à utiliser tous de la pâte, il devrait y avoir de reste.
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4
À feu vif, faire frire la pâte restante pendant 10-15 minutes.
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5
Ajouter le sel au goût.
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Ajouter la poudre de curcuma et remuez.
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Ajouter les aubergines farcies. Garnir du mélange sur eux, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
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Ajouter un peu d'eau. Le curry ne devrait pas être liquide, il doit être semi-sèche.
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Couvrir et laisser mijoter. Il faut environ 15 minutes selon la taille des morceaux d'aubergine.
  • Vérifiez la tendresse en les piquant avec une fourchette.
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10
Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot juste avant de servir.
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    Le Gutti Vankaya est prête à servir!




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