Comment faire katsu curry

Le terme japonais "Katsu»Vient de l'anglais" côtelette, "et le plus souvent fait référence à un poulet frit ou côtelette de porc ("Tonkatsu" en japonais). Cette curry recette est un peu plus doux que la plupart des goûts de curry. Katsu curry est généralement servi avec du riz et marinés teint en rouge daikon sur le côté.

Les Ingrédients

2 grosses pommes de terre
1 carotte de taille moyenne
1 oignon jaune moyen
1 cuillère à soupe de gingembre
2 cuillères à soupe d'ail
d'huile végétale (pour poêle)
6 oz (170 g) de boeuf haché
1 pincée de sel et de poivre
2 tasses (473 ml) de bouillon de poulet
1/2 bloc sauce curry mélange


6 oz (170 g) de longe de porc
2 tasses (473 mL) de saké (vin japonais)
1/2 tasse (113 g ou 1/4 de pinte) de farine
1 oeuf moyen (battu)
1 tasse (227 g ou 1/2 pinte) de panko
1 tasse de riz
2 cuillères à soupe de radis rouge mariné

Les Étapes

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Légumes coupés. Prenez les pommes de terre, la carotte et l'oignon et coupez-les en morceaux égaux et petits. Définissez les pièces de côté puis couper le gingembre et l'ail en fines, morceaux dés.






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Faire cuire le boeuf haché. Ajouter l'huile végétale dans la poêle et chauffer les morceaux de gingembre et l'ail en elle. Placer le boeuf haché dans la poêle et saupoudrer le poivre et le sel sur le dessus de la viande bovine. Cuire le boeuf tout le chemin à travers, se assurant que tout le rouge vire au brun. Si vous ne voulez pas que le jus de la viande bovine dans cette recette, se il vous plaît jeter l'huile (égoutter du boeuf haché) dans une boîte ou un récipient jetable avant de passer à l'étape suivante.
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Ajouter les légumes. Dumping à l'oignon, la carotte, du mélange et de pommes de terre dans la poêle. Cuire en remuant le tout pendant cinq minutes.
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Verser le bouillon de poulet. Versez délicatement dans et mélanger le tout.
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Verser le mélange dans la casserole. Mettez la casserole sur feu moyen et continuer à cuire en remuant pendant 20 minutes. Vous verrez que le stock se est épaissie maintenant. Ajouter les cubes de curry à la poêle et ils doivent se fondre dans le ragoût fois placé dans. Mettez le feu à un réglage plus bas et laisser mijoter pendant 10 minutes. Eteignez le feu et mettre la casserole sur le côté.


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Préparer la viande de porc. Coupez l'excédent de gras de la viande de porc. Avec le côté de votre couteau, aplatir les bords de la longe. Mettez la viande de porc dans un bol et versez le souci au-dessus. Laisser mariner pendant quelques minutes, puis sécher deux côtés de la viande de porc avec du papier absorbant. Assaisonner le porc avec un peu de sel et de poivre.
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Pain la viande de porc. viande de chapelure est toujours amusant car il ya différents éléments qui entrent en elle. Enduire la longe de porc avec la farine, dip (ne pas noyer) dans le bol de la œuf battu, puis déposer chaque côté de la longe sur un plateau de flocons de panko. Déplacez la longe dans une autre poêle avec de l'huile végétale à 350 ° F (177 ° C). Assurez-vous que l'huile se épuise que la longe tombe dans. Fry chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la fois.
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    Préparer des plats. Ramasser un tasse de riz et couper une bonne tranche de côtelette de mettre sur le côté du riz. Prenez une cuillère et plat sur une cuillerée de curry verser sur la côtelette et le riz. Profitez avec une garniture de radis.




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