Comment faire ladyfingers (savoiardi)
category Alimentation et divertissant
Ladyfingers sont longues digitale ou ovales biscuits aussi connu dans le monde comme des biscuits Boudoir, boudoirs, boudoirs, biscuits de Naples, biscuits de Savoie (Savoiardi) et les biscuits un La Cuillère.
Bien que ces cookies éponge délicates peuvent être consommés sur leur propre comme un petit four ou en accompagnement de glaces, ils brillent vraiment quand trempé dans un sirop et utilisé dans le cadre de desserts plus complexes tels que tiramisu, bagatelles ou charlottes anglais.
Les Ingrédients
1/2 tasse (65 grammes) gâteau la farine, tamisée
3 gros jaunes d'œufs, la température ambiante
2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre granulé blanc, divisés
1/2 cuillère à café de vanille
3 gros blancs d'œufs, la température ambiante
1/8 cuillère à café de crème de tartre
3 cuillères à soupe (36 grammes) ont granulé le sucre blanc
Le sucre en poudre (glaçage ou confiseurs) pour dépoussiérer les dessus des biscuits
Les Étapes
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Lorsque vous avez d'ambiance tous les cookies, placez le sucre en poudre dans une passoire métallique, et légèrement tamiser le sucre sur les sommets des cookies. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les boudoirs sont fermes mais à peine bruni et sont encore spongieuse lorsqu'il est pressé avec un doigt.
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Retirez les feuilles de cuisson du four et faites glisser le papier parchemin des plaques à pâtisserie sur une grille. Laissez les boudoirs refroidir pendant quelques minutes et les dégager de papier parchemin, avec une spatule plate, alors qu'ils sont encore chauds. Terminez le refroidissement des boudoirs sur la grille avant de l'utiliser ou de stocker. Si vous ne utilisez pas les boudoirs tout de suite, les congeler.