Comment faire des côtelettes de mouton de poivre

Voici une bouche épicée arrosage plat de mouton. Cela peut être accompagnée d'une belle salade verte ou mangé avec du riz ou roti. Le plat peut être préparé en 20 à 25 minutes. Se il est cuit sec, il peut être un bon point de départ à un banquet Indien.

Les Ingrédients

500 g maigre côtelettes de mouton
3 oignons
3 tomates
1 cuillère à café de poudre de curcuma
2 c pâte de gingembre de l'ail
1-2 cuillères à soupe de poivre cors
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
1/2 cuillère à soupe de graines de cumin


quelques brins de coriandre
3 cuillères à soupe d'huile
sel au goût

Les Étapes

1
Faites griller les graines de cumin et de coriandre sur un feu doux. Retirer du feu et broyer à une pâte lisse avec les grains de poivre. Ajouter un peu d'eau pendant la rectification.
2
Hacher finement les oignons et les tomates.






3
Pression cuire les côtelettes de mouton avec curcuma dans 2 tasses d'eau pendant 10-15 min.
4
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais ou kadai et ajouter les oignons.
5
Saute jusqu'à oignons dorer et ajoutez la pâte de gingembre de l'ail et faire revenir pendant quelques minutes.
6


Ajoutez le masala de terre et les tomates hachées. Saute pendant quelques minutes.
7
Ajouter la viande de mouton avec l'eau dans la casserole et assaisonner au goût avec du sel.
8
Remuez bien et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes, quand les tomates auraient cuits et la sauce auraient épaissies. Les côtelettes de mouton auront une sauce demi d'épaisseur.
  • 9
    Garnir de coriandre.




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