Comment faire de vieux pain d'épices au chocolat façonné

Ce est une recette du XIXe siècle pour la fabrication de pain d'épices au chocolat.

Les Ingrédients

1 tasse de mélasse
1/2 tasse de lait ou de crème sure
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
De sel 1/2 cuillère à café de
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d'eau froide
2 tasses de farine
2 oz de chocolat de qualité


3 cuillères à soupe de beurre, plus de beurre pour graisser

Les Étapes

1
Mélanger dans un grand bol la mélasse, lait caillé ou de la crème, gingembre, cannelle, et le sel.
2
Dissoudre le bicarbonate de soude dans une cuillerée à café d'eau froide. Ajouter ce et deux cuillerées à soupe de beurre fondu au mélange.






3
Incorporer tamisée la farine.
4
Plus d'un bain-marie, faire fondre ensemble le chocolat et une cuillère à café de beurre.
5
Ajouter au mélange et remuer.


6
Verser le mélange dans trois bien beurrés ou revêtus, plateaux d'étain profondes.
7
Cuire dans un modérément chaud (th 4, 350? F, 180? C) four pendant environ vingt minutes.
  • 8
    Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés avant de servir.




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