Comment faire roulés à la saucisse

Rouleaux de saucisse sont souvent décrits comme une saucisse enveloppée dans un morceau de pâte à tarte. Pour la vraie saucisse rouleau aficionado rien ne pouvait être plus éloigné de la vérité.

Pâte à choux est normalement utilisé pour former une coque en raison de son délicieux, la lumière, et la cohérence feuilletée. A cela se ajoute une charge unique composé d'un mélange de viandes hachées, la chapelure, les herbes et les épices.

Les Ingrédients

2 feuilles de pâte feuilletée (1 boîte ou env. 500g)
500g de chair à saucisse
500g de viande hachée
2 tasses de chapelure blanche
1/2 cuillère à café de sauge
1/2 c à café de curry
1/4 cuillère à café de thym séché
1/4 c de poudre d'ail
1/4 c poudre d'oignon


1/2 c Sel
1/2 c de poivre blanc
Oeuf ou de lait pour badigeonner battus

Les Étapes

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Légère de four à gaz Mark 6, 170C. Position plateau au milieu du four.
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Mélanger la chair à saucisse, boeuf haché, la chapelure, et les épices dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont combinés.
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Abaisser la pâte à environ 3 mm d'épaisseur.
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Façonner en morceaux de saucisses comme en roulant dans la paume des mains. Passer formée de bout en bout sur le bord du mélange de pâte. Permettre à un petit bord de sorte que la pâtisserie peut être repliée pour couvrir la masse de saucisse, et sur lui-même pour former un joint.
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Badigeonner les bords avec de l'eau et le joint en pinçant légèrement avec les doigts.
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Couper en 10 cm (3,9 po) longueurs, marquer le dessus avec un couteau et pinceau avec l'œuf ou de lait battu.
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Placer sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir chaud ou froid.
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    8
    Fini.




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