Comment faire de la sauce tomate sicilienne
category Alimentation et divertissant
Une bonne sauce tomate est l'ingrédient clé dans de nombreux plats siciliens, comme la lasagne, ziti cuit, coquilles farcies, pizza, ou même un souper spaghetti simple. Cette recette facile de famille gardera vos invités à revenir pour plus!
Les Ingrédients
Deux 32 oz boîtes écrasé tomates (tomates étuvées entières peuvent être utilisés pour la sauce chunkier)
Un 32 onces pouvoir dés les tomates
Deux 6 oz boîtes de sauce tomate plaine
Deux 6 oz boîtes pâte de tomate
Un gros oignon de Vidalia
/ Une grosse courgette moyennes
Deux cuillères à soupe. ail émincé (ou autant que vous voulez)
1/4 c. Huile d'olive
2 c. Basilic
1 c. Origan
1/2 c. Persil
4 anchois de taille moyenne, cuit dans l'huile d'olive
2 c. Sel de mer
Option: poignée de raisins secs et / ou poignée de pignons de pin [pignoli]
Les Étapes
1
Pour Siciliano authentique style, assurez-vous d'utiliser des herbes fraîches chaque fois que possible! sa vaut vraiment la peine!
2
Couper une grande oignon Vidalia.
3
Émincer deux cuillères à soupe d'ail (environ quatre ou cinq gousses). Vous pouvez éventuellement utiliser un presse-ail ou en pot ail haché.
4
Verser l'huile d'olive dans le fond d'un quatre quarts (ou plus) casserole et faire chauffer à feu moyen.
5
Ajouter les oignons coupés en dés dans la poêle une fois que l'huile est chaude (habituellement une à deux minutes). Cuire pendant cinq à dix minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, mais pas brun.
6
Ajouter l'ail dans la casserole et remuez pour bien mélanger avec les oignons. Si vous utilisez les raisins secs et les pignons de pin, ce est le temps de les ajouter ainsi. Les griller brun DOUCEMENT or, ils brûlent très facilement!
7
Ouvrez tous vos boîtes sauf pour la pâte de tomate alors l'ail est la cuisson en remuant après chaque boîte est ouverte. Hacher les courgettes en morceaux de bouchées.
8
Ajouter les tomates en dés dans la casserole et remuer, laisser le mélange à ébullition. Ajouter les courgettes.
9
Ajouter les tomates concassées et sauce tomate ordinaire dans la casserole et remuer, laisser le mélange à venir de nouveau à ébullition.
10
Ouvrir la fois haut et en bas des deux boîtes de concentré de tomate. Retirez les couvercles, et pousser les couvercles de fond à travers les boîtes à ajouter la pâte dans la poêle. Veillez à retirer les couvercles de fond avant qu'ils ne entrent dans votre sauce!
11
Bien mélanger la pâte de tomate dans votre sauce. Si la pâte fait votre sauce trop épaisse, ajouter une tasse d'eau.
12
Écraser les anchois et les ajouter à l'huile, sauce et tout. [Ce est le véritable secret du corps et la saveur de la sauce appropriée Siciliani style !!!]
13
Ajouter le basilic, l'origan, le persil et les salée bien mélanger.
14
Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins deux heures, en remuant de temps.
15
Servir sur des pâtes ou utiliser dans vos plats italiens préférés. Haut de mozzarella râpé ou des fromages Pecorino Siciliano!