Comment faire de petits gâteaux de smore

Quatre parties:Préparer la garniture au chocolat FudgeFaire les CupcakesPréparer le glaçage guimauveGlaçage l'Cupcake

Smores ne ont pas à être créé sur un feu ouvert et apprécié entre biscuits Graham. Cette recette unique et délicieux petits gâteaux créera de smore délicieux.

Les Ingrédients

Cupcakes

1 tasse (84G) chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse (1/2 bâton ou 60g) de beurre fondu
1/2 tasse (155 g) de beurre, à la température ambiante
1/2 tasse (110g) de sucre brun clair
2 gros œufs, à la température ambiante
1 1/3 tasse (170 g) de farine tout usage
1/3 tasse (28g) chapelure de biscuits Graham
1 cuillère à café de poudre à pâte
Sel 1/8 cuillère à café de
2/3 tasse (155 ml) de lait
1 cuillère à café de vanille

Fondant au chocolat de remplissage

  • 150 grammes de chocolat mi-sucré, coupées en morceaux
    1/2 à soupe de beurre, à la température ambiante
    1 cuillère à café d'extrait de vanille
    3 cuillères à soupe de lait

Marshmallow Glaçage

  • 1/3 tasse (80 ml) d'eau froide
    2 cuillères à soupe de gélatine sans saveur
    1 1/2 tasse (300 g) de sucre (vous pouvez simplement utiliser une tasse si vous le souhaitez)
    Sirop de maïs léger 2/3 tasse
    Sel 1/8 cuillère à café de
    1/3 tasse (80 ml) d'eau
    1 cuillère à café d'extrait de vanille
    Légumes cuisson d'huile pulvérisation

Partie 1 de 4: Préparation de la garniture au chocolat Fudge
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Créer un bain-marie.
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Ajouter le beurre, la vanille, le lait et les morceaux de chocolat dans la chaudière haut. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à complète combinée.
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Laisser refroidir et utiliser lorsque vous êtes prêt.

Partie 2 de 4: Faire le Cupcakes
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Combinez la tasse de chapelure de biscuits Graham et 1/4 tasse de beurre fondu. Scoop une cuillère à soupe entassant du mélange dans chaque bulletin de petit gâteau. Appuyez pour couvrir le fond de la doublure. Mettez-les sur le côté.
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2
Battre le 1/2 tasse de beurre à haute vitesse jusqu'à doux ou pendant environ 30 secondes. Ajouter le sucre brun. Battre à moyen-vif jusqu'à consistance légère et mousseuse pendant environ 3 minutes.
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3
Ajouter des oeufs un à la fois. Battre pendant 30 secondes après chaque. Mettre de côté.
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4
Mélanger les miettes de biscuits graham, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
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5
Mesurer le lait et la vanille dans un bol séparé.
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Ajouter la farine et le mélange de lait au mélange de beurre et le sucre. Battre pour combiner.
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Remplissez petit gâteau tasses avec un gâteau frappeur environ 2/3 à 3/4 plein.
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Placez les moules à muffins sur la grille du milieu du four préchauffé à 350 ° F / 180? Four degrés C. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, en tournant les casseroles à mi-parcours. Cupcakes sont faits quand un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Attention à ne pas laisser brûler fonds.
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Retirez les petits gâteaux et laissez-le refroidir pendant 20 à 30 minutes.
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Utilisez un couteau et couper un trou dans les petits gâteaux. Remplir chaque trou avec fondant au chocolat. Vous pouvez mettre le haut retour sur pour empêcher le glaçage guimauve de pénétrer.

Partie 3 de 4: Préparation de la guimauve Glaçage
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Verser le 1/3 tasse d'eau froide dans un bol d'un mélangeur électrique. Saupoudrer la gélatine et laisser le mélange ramollir pendant 5 minutes.
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2
Placez le sucre, le sel, le sirop de maïs, et de l'eau 1/3 tasse dans une casserole moyenne. Couvrir avec un couvercle et amener à ébullition. Retirer le couvercle et agiter le contenu jusqu'à ce que le sirop atteint 238? F / 114? C sur un thermomètre à bonbons.


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Fouetter le mélange de gélatine à faible vitesse et verser lentement le sirop dans un flux régulier sur le côté de la cuvette. À flanc évite les éclaboussures.
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Augmentez progressivement la vitesse à haute et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais, blanc, et presque triplé en volume. Cela peut prendre jusqu'à 12 minutes à atteindre.
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Ajouter la vanille et battre pendant 30 secondes à combiner.
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Utilisez le glaçage guimauve droit après avoir battu.

Partie 4 de 4: Glaçage l'Cupcake
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Garnir chaque petit gâteau rempli de guimauve glaçage avec une spatule graissée.
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2
Décorez avec des bruines de chocolat et chapelure de biscuits Graham.
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    3
    Fini.




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