Comment faire spaghetti al pomodoro e basilico

Plats italiens sont connus pour être simple mais délicieux. Lisez la suite pour savoir comment faire ce classique des pâtes plat spaghetti aux tomates et basilic à l'italienne.

Les Ingrédients

De haute qualité extra vierge huile d'olive
Gousses d'ail frais (1-2) par personne
Haute qualité spaghetti de blé dur ou linguini (environ une livre pour tous les 3-4 personnes)
Une boîte de tomates biologiques, dés et pelées (par personne) ou 2 1/2 pd tomates biologiques fraîches pelées et épépinées. (Si vous utilisez des tomates fraîches, les faire bouillir d'abord et enlever les graines)
Frais, basilic haché (environ une petite poignée par personne).
le sel
Poivre noir fraîchement moulu
Fraîchement râpé (non déchiquetés) Pecorino Romano-et / ou parmesan (moitié-moitié si vous préférez)

Les Étapes



1
Préparez vos ingrédients. Utilisez uniquement la plus haute qualité et les ingrédients les plus frais pour de meilleurs résultats.
2
Faites cuire vos pâtes. Démarrer une casserole d'eau bouillante et suivez les instructions de la Cuire les spaghettis page pour spaghettis ou linguine.
3
Pendant ce temps versez un peu d'huile d'olive dans une casserole moyenne et ajoutez 3 gousses d'ail non pelées.






4
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau de l'ail est brun. Ne pas brûler l'ail mais comme il laissera un goût âcre. L'ail devrait idéalement être juste dorées. Baissez le feu et jeter l'ail.
5
Ajouter les tomates, le sel et le poivre à l'huile.
6
Ajouter de l'eau. Une bonne estimation est une demi-boîte de l'eau pour chaque boîte de tomates ou pour chaque trois tomates.


7
Remuer régulièrement à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8
Verser la sauce sur les pâtes dans un bol à mélanger. Ajouter le basilic fraîche crue et ajouter pecorino râpé et le parmesan (moitié-moitié).
9
Séparer en plats de service et saupoudrer de fromage supplémentaire sur le dessus pour décorer.
  • 10
    Servez sans attendre. Ce plat est délicieux avec de la salade ou pain à l'ail pour compléter ses saveurs fraîches.




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