Comment faire végétalien la tarte aux pommes
category Alimentation et divertissant
Quatre méthodes:Faire la croûte à tarteFaire le remplissage de pommePréparer la sauce au caramelFaites la tarte
Si vous êtes végétalien, ou si vous recevez des invités végétaliens, la tarte aux pommes est un dessert excellent et facile à préparer. Cette recette utilise du beurre végétalien, végétalien shortening et le sucre végétalienne non blanchie pour remplacer les ingrédients non-végétaliens dans la recette traditionnelle.
Les Ingrédients
Portions: 8
Croûte à tarte
2 bâtons de beurre végétalien, cubes et réfrigéré
1 cuillère à café de sel
2 1/4 tasses farine à pâtisserie
1/2 tasse d'eau, réfrigérés
1 cuillère à soupe de sucre blanc
Farine pour la surface de roulement
Remplissage d'Apple
- 3 grosses pommes acidulées, en tranches, en cubes et évidées1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café de noix de muscade1 cuillère à café de gingembre en poudrePincée de sel2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé1/2 c extrait de vanilleLe sirop d'érable 2-3 cuillères à soupe
Sauce caramel
- 1/2 tasse de cidre de pomme1/2 tasse végétalien raccourcissement1 tasse de sucre sec végétalien1 cuillère à soupe de fécule de maïsDash de gingembre en poudreDash de cannelle en poudrePincée de sel1/4 c extrait de vanille
Les Étapes
Méthode 1 de 4: Faire la croûte à tarte
1
Préchauffer le four à 425 ° F / 220? C et graisser le moule à tarte.
2
Pulse la farine et le sel dans un robot de cuisine.
3
Ajouter le beurre et le pouls végétalien le mélange ensemble en perles de bouquets secs. Alternativement, si vous ne avez pas un robot culinaire, vous pouvez utiliser une grande fourchette pour mélanger les ingrédients ensemble.
4
Versez l'eau pré-réfrigéré dans le processeur de nourriture un peu à un moment tout en pulsant le mélange.
5
Quand environ la moitié de l'eau a été transféré, également ajouter une pincée de sucre blanc.
6
Transférer la pâte sur une surface de coupe bien farinée.
7
Couper la pâte en deux et rouler chaque moitié en une boule.
8
Envelopper les boules dans une pellicule de plastique et congeler pendant au moins une heure. La pâte peut être congelé pendant jusqu'à 12 heures avant de continuer faire la tarte.
9
Retirer la pâte du congélateur et rouler chaque moitié avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée à 1/4 "(6,35 mm) d'épaisseur.
10
Transférer la moitié de la pâte à un moule à tarte et écraser la pâte dans le moule à tarte, de remplir le fond et les côtés du moule à tarte.
11
Pierce la base de la croûte de tarte avec une fourchette plusieurs fois.
12
Couvrir le fond de tarte avec du papier ciré et le remplir avec des haricots de cuisson. Ce processus est appelé cuisson aveugles.
13
Cuire la croûte dans un four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à coloration dorée.
14
Retirez la croûte de tarte du four. Retirer le papier ciré et les haricots de cuisson. Remettre au four pour un autre 3-5 minutes.
15
Etalez l'autre moitié de la pâte en un cercle de la profondeur d'une crêpe épaisse.
16
Couper ce pâte en 6-8 bandes de treillis, chacun d'environ 1 1/2 "(3,8 cm) de long. Mettez de côté les bandes de treillis. Ils seront utilisés pour couvrir la tarte à la fin.
Méthode 2 de 4: Faire le remplissage de pomme
1
Placez les pommes dans le bol avec le reste de la garniture de pomme ingrédients comme spécifié dans la liste des ingrédients de pomme de remplissage. Bien mélanger.
Méthode 3 de 4: Préparer la sauce au caramel
1
Incorporer la fécule de maïs et le cidre ensemble dans casserole moyenne jusqu'à dissolution.
2
Ajouter le shortening végétalien, sucre, poudre de gingembre, la cannelle, le sel et la vanille dans le mélange.
3
Faire bouillir les ingrédients ensemble, en remuant fréquemment. Comme le mélange arrive à ébullition forte, la chaleur rapidement inférieure et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
4
Plier 2 cuillères à soupe de sauce caramel dans les pommes. Bien mélanger.
5
Mettez le montant restant de la sauce dans le réfrigérateur et réfrigérer pendant 1 heure.
Méthode 4 de 4: Faire la tarte
1
Ajouter les pommes à la croûte de tarte préchauffé.
2
Couvrir le remplissage tarte aux pommes avec les bandes restantes de pâte dans un motif croisé.
3
Saupoudrer un saupoudrage de sucre sur les bits de croûte.
4
Cuire la tarte pendant 15 minutes à 425 ° F / 220? C. Baisser la température à 350 ° F / 180? C et cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Retirer la tarte du four quand il montre une couleur brun doré.
5
Refroidir pendant 1 heure.
6
Chauffer la sauce au caramel pendant environ 5 minutes sous feu doux, jusqu'à ce que chaud. Verser la sauce au caramel sur la tarte et servir.