Comment faire une salsa verde
category Alimentation et divertissant
Deux méthodes:En utilisant un mélangeurUtilisation de la cuisinière et four
Salsa verde est une salsa mexicaine traditionnelle préparée avec des tomates fraîches tomatillo verts qui offre une alternative à la salsa roja plus familier. La texture croquante et la qualité acide forte des tomatillos donnent à cette accoutrement son distincte, goût piquant et de couleur verte. Dans cet article, vous apprendrez comment faire salsa verde frais qui sert 4 à 6 personnes.
Les Ingrédients
Première méthode: utilisation d'un mélangeur
- 8 oz (224 g) tomatilles4 cuillères à soupe (55 g) oignons en dés3 piments serrano haché avec des graines1 gousse d'ail, pelées et hachées4 c. (55 g) de coriandre hachéeLime 1 moyennes1/4 c. (1 g) sel
Deuxième méthode: Utilisation de la cuisinière et four
- 1-2 piments serrano£ 1 de tomatillos1 petit oignon moyen / douxHuile d'olive1 / 2-1 tasse de coriandre hachéeSucre 1/4 cuillère à café deMoitié d'un citron vert (sans la peau)Sel au goût
Les Étapes
Méthode 1 de 2: en utilisant un mélangeur
1
Préparer les tomatillos. Retirez les enveloppes, comme du papier sec et rincer les tomatillos dans l'eau froide. Hacher grossièrement 8 oz de tomatillos et placez-les dans le mélangeur.
2
Couper quartiers de lime. Couper 1 citron vert en deux par le milieu de la tige et, avec le côté plat vers le bas, couper chaque moitié de la chaux dans la moitié encore. La chaux est prêt à se faufiler dans le mélangeur.
3
Couper les oignons. Sur une surface de coupe propre, sèche, hacher grossièrement 4 c. d'oignon, et placer l'oignon haché dans le mélangeur.
4
Couper trois piments serrano. Retirez les tiges et rincer les piments dans l'eau froide. Hacher grossièrement les chiles tout en conservant les graines. Placez les piments hachés à l'intérieur du mélangeur avec les autres ingrédients.
5
Souches et hachez les feuilles de coriandre. Prenez environ la moitié d'un bouquet de coriandre, rincé et séché et séparer les tiges des feuilles individuelles. Ajouter les feuilles de coriandre aux tomatillos dans le mélangeur avec les piments, les oignons et tomatillos.
6
Couper l'ail. Dés finement 1 gousse d'ail avec un couteau. Ajouter l'ail dans le mélangeur avec le reste des ingrédients.
7
Mélanger les ingrédients dans le mélangeur et la saison de la salsa. Une fois que tous les ingrédients sont dans le mélangeur, serrer les quartiers de lime dans le mélangeur et ajouter 1/4 c. de sel. Utilisez la fonction d'impulsion pour hacher finement, se mélangent pas, de la salsa. Ajouter plus de sel si nécessaire. La salsa verde frais est prêt à servir.
Méthode 2 de 2: Utilisation de la cuisinière et four
1
Tige, enlever les graines et hachez finement les piments serrano.
2
Retirez les feuilles et de la tige et de réduire de moitié les tomatillos. Griller (grille supérieure) dans le four au panier supérieur pour noircir la peau. Retirez la peau (en option).
3
Hacher finement l'oignon doux. Faire suer les oignons à feu moyen pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que translucide) dans l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.
4
Ajouter tomatillos, oignon, piments serrano, coriandre hachée, le sucre, et de chaux (sans la peau) au mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont en purée.
5
Ajouter le sel au goût, réfrigérer.