Comment préparer des tacos carne asada

Cinq parties:Préparer les coquilles à tacosFaire le GuacamoleFaire le Salsa aux tomates fraîchesPréparer la viande pour les Carne Asada TacosPréparer la Carne Asada Tacos

Carne Asada, qui se traduit généralement en «grillades» se réfère généralement à bruni et assaisonné boeuf utilisé dans les plats mexicains comme les tacos et les burritos. Lorsque carne Asada est servi comme une entrée, filets de bœuf sont normalement utilisés. Cependant, steak jupe est utilisé pour faire de la viande carne Asada pour burritos et tacos. Utilisez ces conseils pour apprendre à faire une carne asada traditionnelle.

Les Ingrédients

£ 2. (910 g) de steak jupe
12-16 tortillas de maïs
1 botte (55 g) de coriandre hachée et découlait
1 c. (15 g) sel
2 c. (10 g) de cumin moulu
1/2 tasse (115 g) de saindoux ou de l'huile de cuisson
4 tomates moyennes, peau
3 jalapenos, hachées avec des graines
1 oignon haché grossièrement moyenne blanche
2 petits pour limes moyennes, écartelé
2 tasses (455 g) de laitue finement râpé
2-3 c. (30 à 40 g) de fromage Cotija

Partie 1 de 5: Préparer les coquilles à tacos
1
Chauffer l'huile de cuisson, ou le saindoux dans une poêle à feu moyen-élevé.


2
Faire les coquilles à tacos. Utilisez une paire de pinces pour maintenir la moitié de la tortilla dans l'huile pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la coquille devient légèrement ferme et de couleur brun doré. Retournez la tortilla sur la dans la poêle et répétez.
3
Réglez la coque sur une serviette en papier avec le côté fermé vers le haut de sorte l'excès d'huile peut se écouler. Répétez le processus pour préparer les coquilles à tacos restants.

Partie 2 de 5: Faire le Guacamole
1
Pit et peler l'avocat. En utilisant un couteau de chef, couper l'avocat en deux tout le chemin autour de la fosse, parallèle à la cavité de la tige.
  • Tirez les deux moitiés d'avocat en dehors. Maintenez l'avocat avec une main sur une partie de la coupe et une main sur l'autre. Twist chaque moitié de l'avocat dans des directions opposées et en tirant doucement les deux moitiés.
  • Retirez le noyau d'avocat. Placez l'avocat de la fosse dans le sur une surface de coupe propre et frapper la fosse dans le centre avec un couteau de votre chef. Utilisez le couteau pour tordre et tirer sur la fosse.
  • Utilisez une cuillère pour ramasser la chair de chaque moitié d'avocat hors de sa peau.
2
Placez les avocats dénoyautées et écorchés, 2 c. (30 g) d'oignon haché, 1 1/2 c. (22 g) de coriandre hachée, 1 c. (15 g) de piments serrano finement hachées, et 1 c. (5 g) de sel dans un bol de taille moyenne.
3
Incorporer les ingrédients juste assez pour être uniformément mixtes ne pas trop remuer. Presser le jus d'une lime. Couvrir et réfrigérer le guacamole.

Partie 3 de 5: Faire la Salsa aux tomates fraîches
1
Peal et hacher les tomates. Remplissez un pot de taille moyenne 2/3 plein d'eau, placez sur feu vif et porter à ébullition.






2
Noyau les tomates et coupez un petit «X» sur chaque aide d'un couteau de jumelage.
3
Déposer les tomates dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
4
Retirer la casserole et placez-le dans l'évier à l'eau courante froide jusqu'à ce que les tomates ont complètement refroidi.
5
Retirez les tomates et, en utilisant un couteau de jumelage, peler les tomates, à partir du coin sur le fond de la tomate où vous avez fait la coupe «X».
6
Couper les tomates en gros morceaux de la taille d'une vignette.
7
Placer les tomates pelées et hachées, ainsi que les autres coriandre, les oignons et les piments dans un bol de taille moyenne. Ajouter 1 c. (5 g) de sel, serrer dans deux quartiers de lime et mélanger légèrement. Servir à la température ambiante.

Partie 4 de 5: Préparer la viande pour les Carne Asada Tacos
1


Couper £ 2. (910 g) de steak jupe en fines lanières, d'environ 2 pouces (5 cm) de long et un 1/2 pouce (1,2 cm) de large.
2
Placer la viande dans une grande poêle de fer bien graissé ou griller à plat sur feu moyen-élevé.
3
Presser le reste des quartiers de lime sur la viande et assaisonnez avec 3 c. (15 g) de sel.
4
Incorporer la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré de tous les côtés. Retirer du feu et mettre de côté.

Partie 5 de 5: Préparer la Carne Asada Tacos
1
Remplissez le fond de chaque coquille avec le asada carne.
2
Remplissez le reste du taco avec de la laitue déchiquetée et garnir de fromage de Cotija.
  • 3
    Répétez ce processus pour préparer le nombre souhaité de tacos. Servir avec du riz et des haricots comme une entrée ou sans l'apéritif. Recette sert 4 à 6 personnes.




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