Comment préparer crabes

Trois méthodes:Boiling CrabCrab vapeurCrabe au barbecue

Vous mangez habituellement crabe dans les restaurants, mais rarement, voire jamais, achetez fraîches et les faire cuire à la maison. Heureusement, la cuisson du crabe est vraiment pas aussi difficile que vous pouvez penser. Lorsque vous préparé la nourriture vous-même, vous êtes généralement la création d'un repas plus sain pour votre famille, et vous savez ce qui se passe dans le plat. Alors, allez là-bas, acheter du crabe frais, et lisez la suite pour quelques conseils sur la façon de préparer les crabes.

Méthode 1 de 3: Boiling Crab
Préparer Crabes Étape 1 Version 2.jpg
1
Apportez plusieurs litres (8-9 tasses) d'eau à ébullition pour faire cuire deux crabes. Assaisonner avec deux cuillères à soupe de sel de mer.
  • Allot au moins 1 litre (0,3 US gal) pour chaque crabe qui vous cuisinez. 2 crabes signifierait au moins 2 litres (0,5 US gal) d'eau, tandis que cinq crabes signifierait au moins cinq litres (1,3 US gal) d'eau.
Préparer Crabes Étape 2 Version 2.jpg
2
Laissez tomber doucement le crabe (s) dans l'eau bouillante. Si vous voulez d'étourdir le crabe avant de tomber dans (tuant ainsi plus humainement), prendre par ses jambes et des vagues doucement sa tête à travers la surface de l'eau pendant plusieurs secondes.
Préparer Crabes Étape 3 Version 2.jpg
3
Porter l'eau à ébullition, puis mettez le feu à doux, frémissante.
Préparer Crabes Étape 4 Version 2.jpg
4
Une fois que l'eau mijote, cuire le crabe (s) en fonction de leur poids. La coque de la crabe prendre une couleur orange vif lorsque le crabe est entièrement cuit.
  • Un grand crabe (~ £ 2) prendra entre 15 et 20 minutes de cuisson.
  • Un crabe plus petite (~ £ 1 ou ci-dessous) aura entre 8 et 10 minutes de cuisson.


Préparer Crabes Étape 5 version 2.jpg
5
Choquer le crabe (s) dans un bain d'eau glacée pendant 20 secondes pour arrêter la viande de trop cuire.
Préparer Crabes Étape 6 Version 2.jpg
6
Servir immédiatement ou réfrigérer et servir froid.
  • Dévissez les griffes et les jambes du crabe. Utilisez un maillet en crabe ou un casse-noix à casser la coquille de crabe au niveau des articulations, puis dans la partie la plus large de la coquille.
  • Placez le crabe à l'envers. Ensuite, tirez le rabat de queue (aussi appelé un «tablier») et jeter.
  • Tournez le crabe et le jeter sur la coque supérieure. Ensuite, placez le crabe sur le dos encore et essuyer l'branchies, viscères, et la mâchoire.
  • Crack le crabe dans la moitié et profiter de la viande à l'intérieur du corps.
  • Méthode 2 de 3: Crabe Cuisson à la vapeur
    Préparer Crabes Étape 7 Version 2.jpg
    1
    Porter à ébullition une grande casserole avec 1 tasse de vinaigre, 2 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de sel. Placez une ou deux cuillères à soupe de Old Bay ou l'assaisonnement Zatarain dans le liquide à la place de l'eau (en option).
    Préparer Crabes Étape 8 Version 2.jpg
    2
    Alors que le liquide bout, placer le crabe (s) dans le congélateur ou dans un bain d'eau glacée. Ce sera humainement étourdir les crabes avant qu'ils ne soient tués, tout en aidant à garder leurs membres intacte alors qu'ils vapeur.
    Préparer Crabes Étape 9 Version 2.jpg
    3
    Définir un rack vapeur au-dessus du liquide bouillant et placez le crabe (s) en toute sécurité sur la grille de cuisson à la vapeur. Couvrir avec un couvercle. Régler le brûleur à moyen-vif.






    Préparer Crabes Étape 10 Version 2.jpg
    4
    Vapeur le crabe (s) pendant au moins 20 minutes. Le crabe (s) devrait tourner orange vif ou rouge quand il est cuit fait.
  • Vérifiez régulièrement que le liquide vous avec la vapeur n'a pas évaporée. Si elle se est évaporée, verser plus d'eau chaude le long de la côté de la casserole et couvrir.
  • Préparer Crabes Étape 11 Version 2.jpg
    5
    Retirer le crabe (s) et le choc dans un bain d'eau glacée pendant 20 secondes pour arrêter la viande de trop cuire.
    Préparer Crabes Étape 12 Version 2.jpg
    6
    Servir immédiatement.

    Méthode 3 de 3: Barbequed Crab
    Préparer Crabes Étape 13 Version 2.jpg
    1
    Étourdir le crabe premier en le plaçant dans le congélateur pendant 3 minutes.
    Préparer Crabes Étape 14 Version 2.jpg


    2
    Nettoyez le crabe. Crack la griffe (mais ne pas rompre) et enlever les yeux, mâchoires, et rabat de queue (ou tablier), ainsi que débusquer les branchies sous l'eau froide.
    Préparer Crabes Étape 15 Version 2.jpg
    3
    Préparer une marinade. Certaines personnes préfèrent de beurre fondu, avec l'ail haché, citron et l'assaisonnement de crabe. Essayez de mélanger ensemble:
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre au citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cc de sel
  • Préparer Crabes Étape 16 Version 2.jpg
    4
    Avec un pinceau à pâtisserie, manteau l'ensemble du crabe (s) uniformément avec la marinade. Soyez sûr d'obtenir dans tous les coins et recoins.
    Préparer Crabes Étape 17 Version 2.jpg
    5
    Placez le crabe (s) sur une grille sous faible feu doux / moyen et cuire, à couvert, pendant 10 minutes.
    Préparer Crabes Étape 18 Version 2.jpg
    6
    Retournez le crabe (s) couche à nouveau avec la marinade et cuire, à couvert, pendant 10 à 15 minutes. Lorsque le crabe (s) ont pris une couleur orange ou rouge vif, ils sont prêts à être apprécié!
  • Préparer Crabes Étape 19.jpg
    7
    Fini.




  • » » Comment préparer crabes