Comment stériliser les bouteilles et pots pour la mise en conserve

Deux Parties:Stérilisation bouteilles et bocauxRemplir et sceller les pots et bouteilles

Fruits, légumes et conserves de viande gardent pendant longtemps si elle est bien préparée et en boîte. Il est important de stériliser les pots et les bouteilles avant la mise en conserve de telle sorte que la nourriture ne soit pas contaminée par des bactéries. Voir l'étape 1 pour apprendre comment obtenir votre équipement prêt pour stériliser selon les normes de l'USDA.

Partie 1 de 2: stérilisation des biberons et bocaux
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Choisissez des pots et des bouteilles en verre appropriées. Cherchez des bocaux ou des bouteilles destinées à des fins de mise en conserve. Ils doivent être faits de verre trempé et sans entailles et les fissures. Assurez-vous qu'ils ont chacun couvercles hermétiques appropriés.
  • Jars devraient avoir plats, couvercles de joint-bordée de bandes de vis. bandes de vis peuvent être réutilisées, mais vous aurez besoin de nouveaux couvercles plats.
  • Des flacons doivent être joints en caoutchouc qui sont en bon état.
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Laver les bocaux et des bouteilles. Utilisez de l'eau chaude et du savon à vaisselle pour laver soigneusement les bocaux et les bouteilles que vous prévoyez pour stériliser. Assurez-vous qu'ils sont totalement exempts de morceaux séchés de nourriture et d'autres débris. Laver les couvercles ainsi. Ils doivent être scrupuleusement propre.
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Placer l'équipement dans une casserole profonde. Mettez les bocaux et bouteilles debout dans le pot. Placez les anneaux de couvercle autour des bocaux et des bouteilles. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle couvre les bocaux et bouteilles de 1 pouce (2,5 cm).
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Faire bouillir les bocaux et bouteilles. Porter l'eau à une pleine ébullition. Si vous êtes à une altitude de moins de 1 000 pieds (304,8 m), les faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter une minute supplémentaire pour chaque tranche additionnelle de 1 000 pieds (304,8 m) d'altitude.
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Utiliser des pinces pour retirer l'équipement de l'eau. Un par un, lever les bocaux, les bouteilles et les couvercles et les placer sur une serviette en papier pour sécher. Veillez à ne pas laisser la chose équipements tactile stérilisé l'exception de la serviette en papier propre.

Partie 2 de 2: remplir et sceller les pots et bouteilles
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Remplissez les bocaux et les bouteilles avec la nourriture que vous souhaitez conserver. Pour ce faire, tandis que les pots et la nourriture sont à la fois encore chaud. Ajout d'aliments chauds pots froid provoquera les bocaux à se fissurer.
  • Laisser ?4 pouces (0,6 cm) de hauteur au sommet de chaque bocal et bouteille.
  • Essuyez les rebords des bocaux et des bouteilles pour se assurer que les gouttes alimentaires ne affectent pas le joint.


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Placez les couvercles sur les bocaux et des bouteilles. Visser les bagues de couvercle et se assurer que les couvercles sont bien fixés.
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Définissez les bocaux sur une grille dans une casserole profonde. La grille permet de garder les bocaux de toucher le fond de la casserole, en aidant le contenu du bocal se uniformément cuits et veiller à ce que les joints de pot correctement. Utiliser un lève-pot de placer les pots sur la grille.
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    Faire bouillir les bocaux. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce que les pots sont couverts par 2 pouces (5,1 cm). Faire bouillir les bocaux pendant 10 minutes, puis retirez-les de la casserole avec un lève-pot et placez-les sur du papier absorbant.
    • Attendre 24 heures avant de manipuler les bocaux. Ils devraient être complètement refroidir avant de les mettre dans le stockage.
    • Vérifiez les couvercles de bocaux. Une légère indentation dans les couvercles plats montre qu'ils ont été correctement scellés. Si l'un des couvercles ne sont pas en retrait, ouvrir les bocaux et utiliser le contenu au lieu de les stocker.




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